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20160219X诊所视频和笔记:吴萍,元宵如何健康吃汤圆,黄杆菌毒素A

作者:百年养生网 所在栏目:x诊所 分享:

本页提供2016年2月19日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是吴萍,本期主题是《速冻汤圆新吃法》。主要介绍如何健康吃汤圆,如何挑选汤圆,汤圆的食用禁忌等相关内容,百年养生网X诊所栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

吴萍:临床营养科主任。

汤圆虽好但是吃不对会导致急性胃肠炎、急性胆囊炎、急性胰腺炎。

如何挑选汤圆:看、捏、摇。

看包装还是散装,散装的不要买;看颜色是否洁白,晦暗的不要买;看是否有托盘,没有托盘的不要买;看是否有水汽,有水汽的不要买。

去超市买汤圆一定要买冷冻线以下的,摇一摇能发出声音是好汤圆。

红汤圆有可能含有黄杆菌毒素A,而且不会被高温分解,少量的黄杆菌毒素A会导致急性肠胃炎,多则会导致死亡。因此红汤圆是不能吃的。

健康汤圆新吃法

图:健康汤圆新吃法

水果汤圆其实就是一个噱头,里面的维生素以及消失殆尽了。无糖汤圆指的是无蔗糖、无葡萄糖、无果糖,但是糯米粉也是糖,因此糖尿病患者要慎吃汤圆。

紫薯富含花青素、膳食纤维和汤圆搭配(紫薯和糯米粉一起做成皮)能促进消化。

长糯米糯性不足,不适合作为糯米粉包汤圆,而圆糯米糯性强适合包汤圆。早晨和晚上不适合吃汤圆,汤圆最适合在中午吃。

糯米中的支链淀粉易溶于温水,因此用温水(约45度)调糯米粉,汤圆不易开裂。

龙井配汤圆清爽解腻。

一般来说正常男性一次可以吃5只小汤圆;女性一次可以吃4只小汤圆。

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